Cerveza clásica de trigo alemana de color dorado, aspecto turbio y sabor frutal con notas a levadura. Paulaner Weissbier es la cerveza rubia más consumida en Alemania. Se elabora según la Ley de Pureza Alemana de 1516 con malta clara y malta oscura de trigo, malta Pilsen, lúpulo Herkules, levadura y agua extraída de un pozo situado a 190 metros de profundidad.