Kasteel Rouge es una mezcla de Kasteel Donker y licor de cereza. De color rojo profundo, crea una espuma densa y de color blanco rosado, que desaparece rápidamente. Sabor dulce, afrutado y muy  refrescante, consecuencia de la maceración del mosto con cerezas. Sabor suave y con una ligera acidez final.