Al igual que las otras cervezas especiales de Van Steenberge, Gulden Draak 9000 Quadruple utiliza en el segundo proceso de fermentación una levadura de vino que no solo contribuye al sabor incomparable, sino que también garantiza una vida útil a largo plazo con la evolución del sabor. En sus aroma se aprecia la variedad de los tipos de malta utilizados, cuya cantidad es cuatro veces mayor que los usados convencionalmente, son apreciables las notas a plátano y caramelo.  Al degustarla tendremos un inicio suave y ligeramente dulce, dejando al final un retrogusto ligeramente amargo con toques de fruta seca.